Cocina

Mientras la experiencia de su cena se desarrolla, usted se impresionará al saber que la mayoría de los productos de nuestra mesa provienen de la rica tierra de Zuleta. Todos los días ofrecemos leche y crema fresca. La leche fresca de la Hacienda es también utilizada en la producción del queso, cuidadosamente elaborada en nuestra pequeña fábrica cerca de la casa de huéspedes.

La trucha Arco Iris es pescada minutos antes de que su paladar la deguste. Mantequilla fresca se derrite sobre pan caliente recién hecho con trigo cosechado en la hacienda. Frutas frescas y vegetales orgánicos son recogidos del extenso jardín y utilizados en ensaladas y jugos naturales exprimidos al momento de servir.

Las recetas utilizadas son herencia de abuelas y tatarabuelas y han sido influenciadas por la cocina de varios países, en donde miembros de la familia vivieron por años. Muchos de los platos caseros servidos son únicos, no se pueden encontrar en otros lugares, incluso han sido publicados en revistas de re nombre.

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