Cuisine équatorienne

Au cours de votre expérience culinaire, vous découvrirez avec régal les plats préparés par notre équipe de cuisine et composés principalement de produits provenant de notre potager biologique et des terres riches de Zuleta. Crème et lait frais issus directement du cheptel de l’hacienda sont proposés quotidiennement. Ce même lait est également utilisé pour la production de fromages, soigneusement élaborés dans la petite laiterie située près de l’hôtel.

La truite arc-en-ciel est péchée seulement quelques heures avant de fondre dans votre bouche, le beurre frais se répand sur le pain chaud fait à l’hacienda à partir du blé cultivé sur ses terres et les fruits et végétaux frais sont récoltés du potager biologique pour confectionner de délicieuses salades et jus frais.

Les recettes utilisées sont un héritage de grand-mères, d’arrières grand-mères et, tout en conservant leur caractère équatorien, sont également influencées par la cuisine de pays variés dans lesquels les membres de la famille Lasso ont vécu plusieurs années. Nombre de nos plats sont uniques et ne peuvent être savourés en d’autres lieux. Ne manquez pas l’aventure culinaire que nous vous proposons.

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