Traite

Hacienda Zuleta possède plus de 300 vaches destinées à la production laitière. La traite a lieu quotidiennement à 15h (et à 5h du matin !) et nous vous invitons à venir au hangar de traite afin de découvrir son processus, de nourrir un jeune veau, d’observer de magnifiques taureaux et de converser avec les vaqueros (les cow-boys locaux). Si vous êtes intéressé par une leçon particulière, Rosa et sa vache Esperanza seront heureuses de vous apprendre comment traire à la main.

Notre lait est ensuite utilisé pour la fabrication de fromage et autres produits laitiers que vous pourrez déguster à votre table.

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